Je reviens de quelques jours de vacances en Gaspésie, pays du "crâbe" et autres délicieuses créatures marines. Comme beaucoup de touristes, j'ai visité un restaurant local... et je suis tombée sur un drôle de logo : Fourchette Bleue.
Initiative d'Exploramer ayant débuté en 2009, le logo Fourchette Bleue vous assure que les poissons ou fruits de mer que vous trouvez dans le plat que vous vous apprêtez à déguster sont des espèces qui ne sont pas surexploitées. En fait, le programme "encourage les restaurants et les poissonneries de la Gaspésie à offrir des saveurs méconnues parmi les nombreuses espèces comestibles du Saint-Laurent, dans une perspective de développement durable et de protection de la biodiversité".
Vous ne savez pas par quoi remplacer votre thon ou votre saumon? Visitez la liste des espèces certifiées Fourchette Bleue, puis rendez-vous à votre poissonerie préférée... ou mieux encore, demandez à votre épicerie locale de participer au programme!
